Nutec promove capacitação de manipuladoras de alimentos do Programa Ceará Sem Fome
29 de novembro de 2024 - 19:37 #capacitação #Ceará sem fome #Governo do Ceará #Nutec #secitece
Renato Collyer - Assessoria de Comunicação e Relações Institucionais do Nutec
Nos dias 28 e 29 de novembro, o Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará (Nutec), vinculado à Secretaria de Ciência, Tecnologia e Educação Superior (Secitece), realizou uma capacitação essencial para as manipuladoras de alimentos que atuam nas cozinhas do Programa Ceará Sem Fome. O treinamento, promovido em Fortaleza, destacou boas práticas na manipulação e no armazenamento de alimentos, com o objetivo de assegurar refeições saudáveis e seguras para as famílias cearenses beneficiadas pelo programa.
Capacitação para excelência alimentar
Durante os dois dias de treinamento, as participantes receberam orientações práticas e teóricas sobre os principais procedimentos que garantem a segurança alimentar. O conteúdo foi planejado para reforçar conhecimentos fundamentais, abordando temas como:
Higiene no preparo dos alimentos: ênfase no uso adequado de equipamentos de proteção individual (EPIs), higiene das mãos e sanitização de utensílios e ambientes;
Armazenamento correto: cuidados com o controle de temperatura e a organização dos alimentos para evitar contaminação;
Boas práticas de manipulação: técnicas para preparar refeições que respeitem normas de segurança alimentar e nutricional.
As atividades foram conduzidas por especialistas do Nutec, que trouxeram exemplos práticos do dia a dia das cozinhas, garantindo a aplicabilidade do conteúdo. Além disso, as participantes tiveram a oportunidade de tirar dúvidas e compartilhar experiências, enriquecendo o aprendizado.
Impacto social e compromisso com a segurança alimentar
O Programa Ceará Sem Fome tem como objetivo assegurar alimentação de qualidade para a população em situação de vulnerabilidade. O trabalho das manipuladoras de alimentos é essencial para o sucesso dessa iniciativa, e a capacitação promovida pelo Nutec contribui diretamente para fortalecer essa missão.
Para o presidente do Nutec, Francisco Magalhães, a iniciativa reafirma o papel do órgão como um agente transformador: “O Nutec está comprometido em apoiar ações que impactem positivamente a vida das pessoas, especialmente nas áreas mais sensíveis como a segurança alimentar. Essa capacitação é uma demonstração concreta do nosso compromisso com a sociedade.”
Sobre o Programa Ceará Sem Fome
O Ceará Sem Fome é uma política pública inovadora que combate a fome e a insegurança alimentar no estado. Operando por meio de cozinhas comunitárias, o programa distribui refeições saudáveis para milhares de pessoas diariamente, além de valorizar a economia local ao priorizar a compra de insumos de pequenos produtores cearenses.
Para saber mais sobre o programa: https://www.cearasemfome.ce.gov.br/
Próximos passos
A capacitação é parte de uma série de ações planejadas pelo Nutec para apoiar o Ceará Sem Fome e outras iniciativas sociais. Com o reforço contínuo da qualificação profissional e a busca por excelência operacional, o programa segue como referência no combate à fome no Brasil.
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(Assessoria de Comunicação do Nutec)