Nutec lança edital para concessão do Selo de Qualidade às cozinhas do Programa Ceará Sem Fome
27 de abril de 2026 - 19:38 #Ceará sem fome #Nutec #Qualidade
O Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará (Nutec) publicou, nesta segunda-feira (27), o Edital nº 01/2026 para concessão do Selo Nutec de Controle de Qualidade destinado às Unidades Sociais Produtoras de Refeições (USPRs) do Programa Ceará Sem Fome.
A iniciativa tem como objetivo reconhecer e valorizar cozinhas sociais que se destacam na adoção de boas práticas higiênico-sanitárias e no controle de qualidade dos alimentos, contribuindo diretamente para a segurança alimentar da população atendida pelo programa.
Reconhecimento e fortalecimento das cozinhas sociais
O selo busca certificar até 30 cozinhas localizadas em Fortaleza, que demonstrem excelência em critérios como estrutura física, higiene, manipulação de alimentos, qualidade da água e armazenamento de insumos.
Além do reconhecimento público, as unidades certificadas receberão um troféu simbólico e poderão utilizar o selo em seus materiais institucionais, reforçando o compromisso com a oferta de refeições seguras e de qualidade.
A certificação terá validade de 24 meses, com monitoramento contínuo por meio de visitas técnicas e análises laboratoriais.
Quem pode participar
Podem se inscrever as Unidades Gerenciadoras responsáveis pelas cozinhas sociais que atendam aos seguintes requisitos:
Estar ativa e cadastrada no Programa Ceará Sem Fome
Estar localizada em Fortaleza
Ter participado de capacitação do Nutec em boas práticas de manipulação e qualidade das matérias-primas
Além disso, é necessário cumprir integralmente critérios técnicos relacionados à estrutura, higiene, preparo dos alimentos e conformidade microbiológica.
Como funciona o processo de seleção
O processo de concessão do selo será realizado em etapas:
Inscrição online por meio do site oficial do Nutec
Análise documental
Visita técnica sem aviso prévio
Realização de análises microbiológicas de alimentos e água
A avaliação será conduzida por uma comissão técnica especializada do Nutec, responsável por verificar o cumprimento dos requisitos e emitir parecer conclusivo.
Inscrições e cronograma
As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas exclusivamente online, entre os dias 28 de abril e 5 de maio de 2026.
Confira os principais marcos do cronograma:
Período de inscrições: 28/04 a 05/05/2026
Resultado preliminar: 11/05/2026
Resultado final: 11/06/2026
Cerimônia de entrega do selo: 12/06/2026
A cerimônia ocorrerá durante o Festival Ceará Sem Fome 2026
Segurança alimentar como prioridade
O edital reforça o papel do Nutec na promoção da segurança alimentar e nutricional no estado, por meio da certificação técnica e do acompanhamento das cozinhas sociais.
Durante a vigência do selo, as unidades certificadas deverão manter conformidade contínua com os critérios estabelecidos. Em caso de irregularidades, o selo poderá ser suspenso ou até revogado.
O edital e o formulário de inscrição também estão disponíveis no site oficial do Nutec,
www.nutec.ce.gov.br, e na bio do perfil do Nutec no Instagram, @nutec_.